Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да се присъедини към нашия екип и да ръководи кухнята с професионализъм, креативност и внимание към детайла. Като Главен готвач, вие ще бъдете отговорни за създаването на менюта, управлението на кухненския персонал, контрола на качеството на храната и спазването на санитарно-хигиенните стандарти. Вашата роля ще бъде ключова за осигуряване на високо ниво на обслужване и удовлетвореност на клиентите.
Основните ви задължения ще включват планиране и разработване на сезонни и тематични менюта, съобразени с концепцията на ресторанта и предпочитанията на клиентите. Ще трябва да следите наличностите, да правите поръчки на продукти и да управлявате бюджета на кухнята. Освен това ще отговаряте за обучението и мотивацията на кухненския персонал, както и за поддържането на високи стандарти за безопасност и хигиена.
Идеалният кандидат има доказан опит като главен готвач или в подобна ръководна позиция в кухнята, отлични организационни умения и страст към кулинарното изкуство. Очакваме от вас да демонстрирате лидерски качества, способност за работа под напрежение и умение да вдъхновявате екипа си. Задълбоченото познаване на различни кулинарни техники и кухни е силно предимство.
Ако сте мотивиран, креативен и търсите възможност да се развивате в динамична и професионална среда, ще се радваме да се свържете с нас. Предлагаме конкурентно възнаграждение, възможности за обучение и развитие, както и приятелска и подкрепяща работна атмосфера.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Създаване и обновяване на менюта според сезона и концепцията
- Управление и координация на кухненския персонал
- Контрол на качеството на приготвената храна
- Спазване на санитарно-хигиенните норми и стандарти
- Планиране и поръчка на продукти и съставки
- Управление на кухненския бюджет и разходи
- Обучение и развитие на нови служители
- Разрешаване на проблеми и конфликти в кухнята
- Работа в тясно сътрудничество с управителя на ресторанта
- Следене на кулинарните тенденции и прилагане на иновации
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит като готвач, включително поне 2 години като главен готвач
- Завършено кулинарно образование или еквивалентен опит
- Отлични лидерски и организационни умения
- Добри комуникационни умения и способност за работа в екип
- Задълбочени познания по безопасност на храните и хигиена
- Креативност и страст към кулинарията
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Гъвкавост и готовност за работа на смени и през уикендите
- Умения за управление на бюджет и контрол на разходите
- Добро владеене на български език; английски език е предимство
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Можете ли да опишете как създавате ново меню?
- Как се справяте със стресови ситуации в кухнята?
- Как мотивирате и обучавате своя екип?
- Какви мерки предприемате за спазване на хигиенните стандарти?
- Как управлявате бюджета и контролирате разходите в кухнята?
- Кои са любимите ви кулинарни техники или кухни?
- Какво ви вдъхновява в кулинарията?
- Как се справяте с недостиг на продукти или персонал?
- Готови ли сте да работите на смени и през уикендите?
